Propuesta de Diseño para la implementación de un sistema de calidad de buenas prácticas de manufactura BPM y peligros y puntos críticos de control HACCP en los restaurantes e instalaciones del Salinas Yacht Club ubicado en el sector Chipipe Av. malecón y elector Peña Villao, cantón Salinas, provincia de Santa Elena.
Idioma: Español Series Ingeniería Industrial ; No.0208Detalles de publicación: La Libertad Universidad Estatal de la Península de Santa Elena 2018Descripción: 242 páginas 21x30 cmTema(s): Clasificación CDD:- 658.5 SANp
Contenidos:
Nota de disertación: Universidad Estatal de la Península de Santa Elena
Generalidades.-- Situación actual de las instituciones y procedimientos.-- Diagnóstico de la empresa con respecto a las normas BPM y HACCP.-- Aspecto financiero.-- Conclusiones y recomendaciones.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Tesis
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Biblioteca de Ciencias En biblioteca | Fac de Ingeniería Industrial - Carrera de Ingeniería Industrial | 658.5 SANp (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. | Disponible | BC0022218 |
Incluye, cuadros y figuras
Universidad Estatal de la Península de Santa Elena
Generalidades.-- Situación actual de las instituciones y procedimientos.-- Diagnóstico de la empresa con respecto a las normas BPM y HACCP.-- Aspecto financiero.-- Conclusiones y recomendaciones.
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